Zutaten für 4 Personen:
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 1 Frühstücksgurke
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Köpfe Mini-Römersalat
- 100 g Feta-Käse
- 1/2 370 g-Glas schwarze Oliven „Façon Grecque“ von Feinkost Dittmann
- 3 EL dunkler Aceto Balsamico di Modena von Ponti
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL La Española Olivenöl extra nativ
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Gurke waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Käse würfeln. Oliven abtropfen lassen.
2. Für die Vinaigrette Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl nach und nach unterrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen und auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Pro Portion: ca. 1.130 kJ, 270 kcal. E 7 g, F 22 g, KH 10 g
Quelle: www.feinkost-dittmann.de
